Скандинавские торты на заказ

Печеночный классический торт (2 кг):
В состав входят: запечённые в печи коржи из свиной и говяжьей печени, обжаренные морковь и репчатый лук, фермерские яйца, майонезный соус, творожный сыр с зеленью, плавленый сыр. Украшен сладкой кукурузой, розочкой из моркови, зёрнами граната, ягодами клюквы и листиками мяты.
Сэндвичный торт (2 кг):
В состав входят: тосты, сливочный сыр, творожный сыр с зеленью, бекон, полукопченый сервелат, колбаса сыровяленая, ветчина, сыры твёрдых сортов, домашнее лечо, дижонская горчица, маринованные корнишоны, свежие овощи. Украшен красным редисом, луком-пореем, ломтиками лайма и ростками горошка.
Печеночный торт премиум (2 кг):
Состоит из запечённых в печи коржей из говяжьей печени, обжаренных моркови и белого лука, мусса из утиной печени, отварного яйца, сыра маскарпоне, грецких орехов, коньяка. Украшен зёрнами граната, розочкой из физалиса и листиками мяты.
Многослойный заливной торт (2,5 кг): Состав:
1 слой - студень из тазобедренной части говяжьей туши.
2 слой – заливное из куриного филе.
3 слой - холодец из свиной лопатки на кости.
Торт «Мясной квартет» (2 кг):
В составе: запеченные коржи из свинины, пшеничный корж, крем чиз, говядина отварная, куриное филе, ветчина из индейки, бекон в/к, соус огуречный релиш, буженина, соленый огурчик, грибной жульен, сыр фетакса. В украшении используется карри, фезалис и ростки горошка.
Сырный торт (1 кг):
Состав: сыр натурального вызревания "Маасдам", благородный сыр с голубой плесенью, мягкий сливочный сыр "Филадельфия", ананас, зёрна граната, миндаль, кешью, грецкие орехи, пшеничный корж (пропитанный тёмный мёдом и коньяком)
Торт выполнен в форме сердца, обтянут красным голландский сыром "Песто", украшен тёртыми орехами, розочкой из сыра и листочками мандарина.
Торт «Курочка терияки» (2 кг):
В состав входят запечённые в печи коржи из рубленой куриной грудки, творожный сыр, сыр чеддер, кусочки филе в соусе терияки на тонком пшеничном корже. Обтянут беконом, украшен розочкой из пармезана, ягодами чёрной смородины (или другими ягодами по сезону), веточками свежей зелени.
Торт «Бутербродный деликатесный» (2,5 кг):
Состав: пшеничный корж, майонезно-горчичный соус, ветчина, куриный паштет, колбаса сырокопчёная, огуречный релиш, свежий огурец, салат айсберг. Обтянут ветчиной, украшен розочкой из говядины деликатесной в/к, трубочками из ветчины и сыра, помидорами черри, свежей зеленью.
Торт «Мясо барбекю» (2,5 кг):
Состав: запечённые в печи мясные коржи (постная свинина), кусочки карбонада в соусе барбекю на подложке из пшеничного хлеба, твёрдый сыр, огуречный релиш, маринованные томат и болгарский перец. Посыпан тёртым пармезаном, украшен сырокопчёным сервелатом, свежим огурцом, декором из твёрдого сыра с болгарским перцем и оливками, листочками тархуна.
Торт «Телятина Су-Вид» (2,5 кг):
Состав: телятина, приготовленная по технологии Су-Вид с пряными травами и разделённая на волокна, овощи "Альденте" (сладкий перец, лук, морковь, томат), огуречный релиш, сливочный сыр, пшеничные тосты, пропитанные белым соусом с добавлением хереса. В украшении использованы рулетики из говядины, зёрна граната, фигурно нарезанные овощи (помидорчики черри, морковь, сладкий перец, редис, свежий огурец, лайм, маслины), ростки горошка, лук порей.

Рыбный дуэт (1,5 кг):
В составе: пшеничные коржи, крем чиз, нежный творог с чесночком, тушеный шпинат, лосось шеф-посола, мускатный орех, жареная рыба тресковых пород, паприка копченая, огуречный релиш. Украшен тортик микрозеленью горошка и голубикой.
Торт треска Креметте (2 кг):
Состав: рыбные коржи из трески, сыр креметто, соус тар-тар, рис, отварное яйцо, сайра и хлебные коржи. Украшен розочками из моркови, яичком, огурчиком, оливками и свежей петрушкой.
Торт «Семга с икрой» (2 кг):
Состав: пшеничные тосты, филе сёмги слабой соли, паштет из сайры и тунца, селёдочное масло (натуральное филе сельди + сливочное масло и горчица), сливочный сыр с зеленью, икра масаго, белый соус с каперсами и корнишонами, зелёное яблоко. Украшен натуральной икрой форели, чёрной икрой масаго, розочкой из красной рыбы, ростками горошка и окантовкой из сыра Филадельфия.

Скандинавское ассорти (6 или 8 шт.):
Выбирайте понравившиеся торты и составляйте свое ассорти: мясо барбекю, телятина су-вид, курочка в сливках, курочка терияки, печень премиум или классика, сёмга и икра, сэндвичный торт, треска с сыром креметто.
Эклеры (10 шт.):
Доставляются в подарочной деревянной шкатулке.
Эклер с лососем: лосось шеф-посола, икра форели, крем-чиз с креветками, анчоусы, каперсы, оливки каламата, розовый перец, микро-зелень, лайм.
Эклер с ротбифом: говяжья вырезка, выдержанная в красном вине с пряными травами, крем-чиз с оливками, ягодный соус, маринованные корнишоны, зёрна граната, кунжут и свежий розмарин.
Эклер вегетарианский: свежие томаты черри, вяленые томаты, запечённый пюрированный баклажан, сыр "Пекорино Романо" из овечьего молока, пармезан, грецкий орех и кешью, соус песто, свежий базилик.