Гастрономические мастер-классы в Санкт-Петербурге

Для всех, кто не умеет готовить, но очень хочет постигнуть азы. Для любителей, которые хотят открыть новые вкусы и грани. Гастрономические мастер-классы покорят всех, кто любит вкусную еду, а опытный наставник Виктория Тарасенко раскроет гастрономические секреты из архивов о Екатерине II и Николая II, а также других интересных секретах мистического Петербурга.
На занятиях участники познакомятся с персонажем, - Chef Cuise, который прослужил большую часть своего опытного пути в Италии, Франции и Испании, усовершенствовав утончённость вкусов старинных яств.

Программы мастер-классов

Мастер-класс «Гастрономическое путешествие»
Продолжительность - 1.5 часа.
Увлекательное сенсориальное путешествие во времени с возрождением Петербургской культуры.
Вы сможете приготовить и продегустировать изысканнейшие экземпляры кулинарных блюд того времени, в план дегустации входит 5 типов дегустационных экземпляров, чаепитие с самоваром со старинной ароматной выпечкой.

Мастер-класс «Гастрономическое искусство»
Продолжительность - 2 часа.
В гостях у Шеф де Кузин участники узнают, как гастрономическая наука вышла на новый путь культуры застолья, где уделялось внимание не количеству, а качеству ароматов благодаря князю Куракину и многое другое.
Дегустационный вечер или мастер-класс включает 3 блюда, самовар с чаем и старинную выпечку.

Участники воссоздадут:
— Блюдо из римской кухни русских классиков
— Любимое блюдо Николая I и Александра Пушкина
— Десерт с Царского двора XIX века Возможно участие ON-Line.

Grand Tour в стиле Home Restaurant

Домашний ресторан при кулинарной арт-лаборатории включает живую классическую музыку в исполнении на арфе или скрипке самых лучших композиторов, путешествие по истории вина в сопровождении сомелье, дегустацию блюд Петербурсгской кухни XIX века, чаепитие у самовара со старинной выпечкой.
Меню вечера:
— Хрустады из цыплят с бешамелью
— Галантин из дичи по-французски
— Равиоли из цесарки с соусом по-итальянски
— Дичь с гарниром
— Струдель Екатерины II с яблоками на роме
— Ром баба с ромом и кремом

Занятия рассчитаны на взрослых 18+. Такой отдых идеально подойдет для компании друзей и празднования дня рождения или девичника.
Придется по душе подарок людям, которые интересуются историей своего города, ведь Петербургская кулинария ̶ это искусство и уникальная взаимосвязь культуры и исторических традиций.

Винное наслаждение
Вечер во власти винного флера и гастрономических вкусов XIX века. Двухчасовое погружение в историю напитка поведает, какое вино любили в Риме и Петербурге. Участники продегустируют итальянское автохтонное вино с фуршетом, который включает вкусы той местности, где произрастает виноград.
В стоимость входит дегустация 3 вин, аперитив-фуршет из 5 элементов, самовар с чаем и старинной выпечкой.

Дворянский Петербург
Сенсориальный мастер-класс познакомит с миром дореволюционного гастрономического искусства. За 3 часа участники узнают, как еда сочетала органично русские, французские и итальянские корни.

Вместе с Шеф де Кузин участники приготовят:
— Côtelettes de volaille для императрицы Елизаветы Петровны,
— Старинный соус с винным ароматом к горячему,
— Ризотто по-итальянски с соусом из белых грибов и пармезаном,
— Лакомство императрицы Екатерины II с ароматами рома

Живая музыка на вкус Петербурга XIX века
Участники познают на слух и вкус истинную культуру Петербурга, и убедятся в уникальности произведений русских классиков. Музыкальное сопровождение арфиста и скрипачей наполнит вечер волшебством.
Вечер длится 2,5 часа. Вместе с шефом участники приготовят:
— Хрустады из цыплят с бешамелью
— Тартины с патэ из овощей
— Галантин из пулярд по-французски
— Соус по-ительянски с ремесленной пастой
— Старинная выпечка на шампанском (пирог с белыми грибами)
— Тартлета с мармеладом фруктовым
— Струдель Екатерины II с яблоками, корицей и ромом